이 책은 현대인의 식단에서 결핍된 영양소에 대해 알아보고우리가 먹는 음식에 대한 달갑지 않은 진실과 함께 멋진 정보를 소개하는 책이다.

 

우리는 우리가 만들어낸 산화적 스트레스에 대해 충분한 대응책을 제공하지 않는 한 환경적 위험을 신체가 스스로 감당할 수 없는 시대와 장소에 살고 있다. 인류 역사상 그 어느 때보다 오염이 심각한 세계에 살고 있는 요즘 음식으로 부터 얻을 수 있는 영양소는 과거 어느 때 보다 적은 시대에 살고 있는 것이 분명하다. 그렇기 때문에,

 

21세기에 최적의 건강을 유지하기 위해서건강식품의 섭취는 더이상 사치가 아니라 필수품이다.

 

책소개

 

현대인의 식단에서 결핍된 영양소에 대해 알아보고 먹는 음식에 대한 진실과 정보를 담아 설명한 책.음식의 영양학적 가치와 유기농 식품에 대한 진실, 보조식품 산업 품질관리법과 당영양소에 대하여 소개한다.

 

저자소개

 

보조식품의 치료 효과와 환경유해물질과 질병의 관계에 대한 연구전문가로 전세계에 잘 알려져 있다.그는 북미에서 가장 성공적인 대체요법 클리닉을 운영 전세계에 있는 수많은 사람들이 그의 진료를 받기위해 방문했으며 대기중인 환자가 1년이나 밀려 있을 정도였다.

 

그는 6천개의 보조식품을 테스트 하였으며 수많은 의사들이 그의 전문지식을 신뢰하고 있으며 1999년 의사업무를 그만두고 모든에너지를이책에서 언급하고 있는 당영양소 메세지를 전달하는데 전념하고 있다.또한 전세계 수많은 의사들이 사용하고 있는 "뉴전트 임상응용뉴트리션 PDR"을 간행하기도 했다.

 

목차

 

- 토양은 더 이상 과거의 토양이 아니다

- 미네랄의 중요성

- 과일과 야채의 미네랄 함유량 변화 추이

- 현대의 사업농이 생산하는 작물의 특성

- 가공 과정을 통한 영양손실

 

- 유기물이란 무엇일까요?

- 채식주의자는 안전할까요?

- 풀을 먹고 자란 육류를 선택하십시오

- 최적의 건강을 위해 필요로 하는 것

 

- 당영양소 : 생명의 신호

- 인체의 빌딩블록을 구성하는 핵심영양소

- 왜 아직 TV를 통해 소개된 적이 없을까요?

- 포도당 유일이론은 사실인가, 허구인가?

- 슈가 프린트

 

- 세포의 정보전달 매커니즘

- 매일 매일을 글리코데이가 되도록 하십시오

- 선천성 당화 장애

- 당영양소와 관련된 주요 건강 문제

- 자가 면역과 관련한 문제

- 면역 질환의 두 가지 측면

 

- 이식 환자의 당영양소 사용

- 암환자의 당영양소 사용

- 당화의 이해

- 식품에 대해 정확한 사용량을 매기는 것이 가능한 일일까요?

- 인체 세포의 수명 주기

 

- 영양소 우선 할당 이론

- 정화와 관련한 가이드라인

- 당영양소가 아닌 유해물질이 명현반응을 일으킵니다

- 이준맹검법이 과연 필요한 것일까요?